Защита от инфаркта с помощью еды

Исследования ученых показали, что правильно составленное меню на обед может способствовать долголетию и защищать от инфарктов. Разумное потребление вареного картофеля связано с понижением риска сокращения жизни, особенно от заболеваний сердечно-сосудистой системы, включая острые инфаркты миокарда. Доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова рассказывает об этом в своем блоге.

Скандинавскими специалистами проведены исследования: в них участвовали данные более 75 тысяч участников до 63 лет, за период с 1974 по 1988 годы. Была собрана информацию по питанию этих людей, а причины кончины были определены по национальным статистическом ресурсам. Удалось установить, что более высокий риск ранней смерти был у тех, в чьем  в рационе присутствовал вареный картофель - не менее 14 шт. в неделю, в сравнении с теми, чье потребление этого овоща ограничивалось менее 6 шт. за этот срок.

Доктор Павлова акцентирует внимание на том, что данные результаты не означают, что употребление картофеля должно быть неимитированным— любой продукт в избытке может также и нанести урон нашему здоровью. Она рекомендовала есть этот простой, но нужный овощ, как самостоятельное блюдо, охлажденным, так как это улучшает его полезные свойства. Врач также предостерегла от вечернего потребления картофеля и жареных блюд.

Нельзя забывать и о способах приготовления. Вареный картофель является более здоровой альтернативой жареному, который может содержать вредные трансжиры. Приготовление картофеля на пару или запекание также сохраняет больше полезных свойств по сравнению с обработкой во фритюре, что делает их более предпочтительными методами.

Таким образом, включение вареного картофеля в рацион, при условии умеренности и правильной подготовки, может стать простым, но эффективным шагом к улучшению здоровья и продлению жизни.